Petits plats et bla bla bla…


Coucou les chéris cœurs, me revoilà pour une petite discussion dans la cuisine! Cette semaine je suis tombée sous le charme d’un aliment, c’est la patate douce! J’en mange depuis toute petite, ça n’a rien de nouveau…pourtant ce n’est que la semaine dernière que j’en ai mangé la variété que j’aime le plus. Je l’ai découvert dans une ferme à Saint Raphaël, dans le nord d’Haiti. Elle est grosse, jaune et a une texture plutôt sèche, mais vraiment très sèche. Ce qui m’a donné une idée d’expérimenter  une petite recette, simple et facile, ce sont les frites de patate douce.

Dans mon dernier article, je vous ai pourtant promis de vous parler un peu de mes projets, résolutions pour le blog, donc je vous annonce déjà que vous aurez à lire beaucoup de ces genres d’articles pour cette année, une lectrice me l’avait proposé l’année dernière et je trouve ça génial. Donc je partagerai avec vous désormais ma passion pour la cuisine. Regardez aussi ici Et puis au fur et à mesure que j’avancerai dans mes projets, je vous mettrai au courant, promis!

Revenons à nos patates! Pour réaliser ces fameuses frites, je me suis laissée inspirée par les frites de pomme de terre habituelles, les french fries.  Je tranche ma patate assez droit, je choisis de les faire épais aussi, parce que j’ai appris dans un documentaire a la télé, autant que la tranche est épaisse, moins elle consomme de graisse. Une fois ma patate coupée en tranche, je les rince plusieurs fois et je les mets à tremper dans un bol d’eau salée et vinaigrée 10 à 15 mns. IMG_2697.jpg

 

Entretemps je fais chauffer l’huile, je les retire de l’eau tout en les essuyant un peu avec du papier essuie-tout avant de les plonger dans l’huile chaude. Elles ne prennent qu’une dizaine de minute pour cuire et dorer à point.

Je vous présente mes condiments du moment, j’en mets dans presque tout, enfin sauf les jus et desserts…jajaja, je déconne !IMG_2708

Je parsème mes frites d’estragon et de persillade. Je trouve l’effet bluffant et tellement joli en vrai. Si vous êtes une fana de sel, c’est peut-être le moment d’en rajouter une pincée. Pour ma part, je n’en ai pas mis.IMG_2710.jpg

Pour l’accompagnement, je fais au gré de mes envies ou pas! (Jajaja) cela dépend surtout de ce que j’ai sous la main, un jour c’était des saucisses,

un autre jour c’était du bœuf moulu. La prochaine fois il n’y aura qu’une salade peut-être…qui peut bien savoir?IMG_2711

Pour le bœuf, il s’agit de la viande moulue que j’ai assaisonnée au goût. Utilisez votre propre assaisonnement . Je rajoute un peu de cheddar et des olives au cœur des boulettes pour faire un peu , genre hamburger. IMG_2698

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Le tout était délicieux à souhait !IMG_2712

 

Dites-moi en commentaire les chéris cœurs si vous comptez refaire mes frites de patates douces, si oui, je vous invite à partager avec moi vos photos sur les réseaux sociaux avec l’hashtag  #shoomeacuisine, pour que je puisse les repérer. Je serais heureuse de découvrir vos plats.  Est-ce que vous les avez déjà dégustées sous cette forme-là? Préférez-vous la patate à la pomme de terre? Ou l’inverse?

Rendez-vous sous les commentaires, j’aimerais tellement lire vos réponses et débattre avec vous de petits plats et autres bla bla bla…

A bientôt les chéris cœurs, merci de votre visite sur le blog.

 

Photo de couverture: Google.com

 

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